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磨完豆浆的豆渣以后不要丢了这样子吃比喝豆浆还要有营养

来源: 作者: 2019-11-07 17:38:59

磨完豆浆的豆渣以后不要丢了这样子吃比喝豆浆还要有营养

豆渣窝窝头

材料:玉米面粉150克,普通面粉50克,黄豆豆渣100克,白砂糖40克,水60克左右

步骤:玉米面、面粉、豆渣和糖混合,缓缓把水加入,边加边搅拌,混合成团便可,不需要多揉。把面团分成每一个约35克左右的剂子,双手蘸水,先将面团表面适度滚成光滑状,1手持面团,另一个手的大拇指在面团的中间按一个窝,其余4指并拢,旋转着捏成厚度均匀的中空圆锥型窝头胚子。大火烧开蒸锅的水,水开后把整形完成的窝头胚子放入蒸锅,蒸15分钟便可

磨完豆浆的豆渣以后不要丢了这样子吃比喝豆浆还要有营养

炒豆渣

材料;豆渣,鸡蛋,青椒,红椒,盐,蚝油

步骤:鸡蛋加少量盐和几滴清水打散,青红椒切碎备用,把挤干水份的豆渣放进不沾的平底锅里,中小火炒干,炒到豆渣松散后起锅,热锅放油,油热后下打好的蛋液,用筷子快速划散,倒入青红椒丁略炒,把炒好的豆渣回锅,翻炒均匀,调入盐和1小勺蚝油调味后翻匀起锅便可。

磨完豆浆的豆渣以后不要丢了这样子吃比喝豆浆还要有营养

豆渣葱香饼

材料:豆渣,低筋面粉,鸡蛋,盐,糖,葱花

步骤:豆渣先炒熟,加低筋面粉(与豆渣的比例为1:1)、鸡蛋、盐、糖、葱花调味,搅匀后捏成饼状下锅煎,煎到两面金黄,稍有点焦便可

胡萝卜豆渣丸子

材料:豆渣100克,胡萝卜100克,葱花适当,鸡蛋1个,面粉50克,盐1/2小勺,胡椒粉少量

步骤:胡萝卜用刨子擦成细丝,把豆渣、鸡蛋、面粉、葱花、胡萝卜碎在大碗中混合。调入盐和白胡椒粉,混合均匀成浓稠的糊状。锅中倒入油,中火烧至六成热,放入团好的小丸子,炸2、3分钟,至金黄熟透便可。炸好的胡萝卜豆渣小丸子搭配番茄酱或花椒盐一起吃。

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